Hidangan minum petang.. Cucur Udang Ranggup bersos cili

Bahan-bahannya :

• Tepung - 200gm
• Tepung Beras - 2 sudu besar
• Air - 1 cawan
• Pes Cili - 1 sudu kecil
• Bawang Merah - 1 biji
• Daun Kucai - 80gm
• Kentang - 1 biji
• Udang Kecil Segar - 100gm
• Garam
• Minyak Masak

Cara penyediaan :

• Tepung dan tepung beras diayak dalam mangkuk sehingga tiada ketulan.
• Masukkan garam secukup rasa
• Udang dikopek kulit dan dibuang kepala dan perut.
• Bawang di mayang halus dan daun kucai dipotong panjang (ukuran – 1 inci).
• Kentang dibersihkan dan dimayang halus.
• Masukkan cili, bawang, udang, daun kucai dan kentang ke dalam adunan tepung tadi.
• Masukkan air sedikit demi sedikit, gaul sampai rata sehingga sebati.

Cara menggorengnya :

• Panaskan minyak didalam kuali 
• Masukkan adunan tepung menggunakan sudu dan goreng.
• Goreng sehingga warna menjadi keemasan.
• Hidangkan cucur udang bersama sos.

Tips

Pastikan jangan gaul adunan terlalu lama kerana cucur udang akan menjadi keras dan tidak ranggup

---

kisah kehidupan Sinar Raudah

---